Nos portraits inspirants
Découvrir des parcours. Trouver l’inspiration. Oser construire son avenir.
À travers des portraits sincères et profondément humains, Mon Petit Biscuit met en lumière les femmes et les hommes qui font vivre et évoluer les métiers de l'hospitalité et des métiers de bouche.
Des parcours, des choix et des expériences pour découvrir autrement les métiers, comprendre les chemins possibles et donner envie à chacun d'imaginer la suite de son propre parcours professionnel.
Alessandra Montagne
À la trentaine, Alessandra Montagne choisit de recommencer comme apprentie pour faire de la cuisine son métier. De Tempero à Nosso, puis au Louvre, elle construit une cuisine responsable et profondément humaine, prouvant qu’il n’est jamais trop tard pour apprendre, entreprendre et ouvrir la voie aux autres.
Margot Lecarpentier
Ancienne juriste dans l’industrie musicale, Margot Lecarpentier a osé recommencer derrière un comptoir avant de co-fonder Combat à Belleville. Des refus bancaires au poste de cheffe mixologue du groupe Alain Ducasse, elle a construit une mixologie libre, exigeante et accessible, prouvant qu’un détour peut devenir une signature.
Fousseyni Djikine
À 30 ans, Fousseyni Djikine quitte une carrière de consultant chez Accenture pour créer BMK Paris-Bamako avec son frère Abdoulaye. En faisant des recettes familiales le point de départ d’un projet ambitieux, il donne une visibilité nouvelle aux cuisines africaines et montre qu’un héritage peut devenir une force d’avenir.
Georgiana Viou
Sans école hôtelière, Georgiana Viou ose entrer en cuisine après la trentaine, apprend sur le terrain, recommence après une fermeture et conduit Rouge à l’étoile Michelin. Aujourd’hui, elle transmet son savoir à Cotonou sans jamais choisir entre excellence française, Méditerranée et racines béninoises.