Nos portraits inspirants
Découvrir des parcours. Trouver l’inspiration. Oser construire son avenir.
À travers des portraits sincères et profondément humains, Mon Petit Biscuit met en lumière les femmes et les hommes qui font vivre et évoluer les métiers de l'hospitalité et des métiers de bouche.
Des parcours, des choix et des expériences pour découvrir autrement les métiers, comprendre les chemins possibles et donner envie à chacun d'imaginer la suite de son propre parcours professionnel.
Margot Lecarpentier
Ancienne juriste dans l’industrie musicale, Margot Lecarpentier a osé recommencer derrière un comptoir avant de co-fonder Combat à Belleville. Des refus bancaires au poste de cheffe mixologue du groupe Alain Ducasse, elle a construit une mixologie libre, exigeante et accessible, prouvant qu’un détour peut devenir une signature.
Charlotte Gomez de Orozco
Héritière d’une culture hôtelière, Charlotte Gomez de Orozco refuse d’en reproduire simplement les codes. Avec HOY Paris, ouvert quelques semaines avant la pandémie, elle transforme une expérience d’épuisement en une vision nouvelle de l’accueil : une hospitalité où prendre soin des clients ne signifie plus oublier ceux qui les accueillent.
Cyril Aouizerate
Philosophe de formation devenu urbaniste puis hôtelier, Cyril Aouizerate a cofondé Mama Shelter avant de quitter cette réussite pour créer MOB Hotel. À Saint-Ouen, il imagine une hospitalité ouverte sur son quartier, où la culture et l’écologie sociale permettent de rassembler. Son parcours montre que l’on peut apprendre, recommencer et inventer sa propre voie.
Jade Frommer
Cofondatrice d’Ephemera Group, Jade Frommer est passée d’un restaurant éphémère de douze places à un groupe de restaurants immersifs. Son parcours raconte l’audace de commencer avec peu, de surmonter les imprévus et de donner vie à une idée qui n’existait pas.